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Peso: 1,5 kg
Dosi: 200 gr
Picanha Irlanda
Taglio magro ricoperto esternamente di grasso ottenuto dalla coscia del bovino uno dei pilastri del churrasco brasiliano.
Provenienza: Irlanda
Qualità nutritive per 100gr: energia 176 kcal; grassi 13,5 g; carboidrati 0 g; proteine 19,9 g; sale: 0,16 g
Come gustarlo
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5/10 min |
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Braci, bistecchiera |
Pulire la carne dalla membrana presente sulla carne l’aiuto di un coltello ben affilato. Tagliare fette di circa 5 cm di spessore contro fibra. Asciugare per bene la carne con carta assorbente e posizionarla sulla griglia. Con un termometro assicurarsi che la temperatura arrivi a circa 38/40° interni. Far rosolare per bene e in fine condire con sale grosso.
