Manzo

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Costata di Rubia Galega

Peso: 0,800 gr
Dosi: 400 gr

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1
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Scamone

Peso: 200 gr
Dosi: 200 gr

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1
+

Costata

Peso: 0,900 gr
Dosi: 350 gr

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1
+

Fiorentina

Peso: 1,5 kg
Dosi: 350 gr

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1
+

Diaframma

Peso: 0,800 gr
Dosi: 200 gr

−
1
+

Lombatello

Peso: 750 gr
Dosi: 200 gr

−
1
+

Brisket creekstone

Peso: 7/8 kg
Dosi: 10 persone

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1
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Beef ribs

Peso: 1,7 kg
Dosi: 3 persone

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1
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Costata di Angus Nazionale

Peso: 0,900 gr
Dosi: 450 gr

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1
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Filetto di manzo

Peso: 200 gr
Dosi: 200 gr

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1
+

Spinacino

Dosi: 200 gr

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1
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Bavetta grande

Peso: 100 gr
Dosi: 250 gr

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1
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Bavetta piccola

Peso: 100 gr
Dosi: 250 gr

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1
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Asado



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Girello di coscia

Dosi: 200 gr

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1
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