Sovracosce

Iniziare marinando la carne con vino bianco, succo di limone, rosmarino e olio lasciando riposare per circa un’ora. Dopodiché rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con dell’olio e una volta dorato aggiungete la carne. Cuocere per qualche minuto a fiamma viva su entrambi i lati. Condire con sale, pepe e del liquido di marinatura e lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 30 min. Infine togliere le cosce, aggiungere del burro alla salsa per creare un condimento da accompagnare al piatto finale.