Effettuando l'ordine, riceverai una conferma con i relativi costi.
Peso: 1,7 kg
Dosi: 3 persone
Beef ribs
Taglio magro con infiltrazioni di grasso derivante dalla parte centrale del costato del bovino, molto saporito e tenero. Adatto ad una cottura barbecue.
Provenienza: America
Qualità nutritive per 100gr: energia 299 kcal; grassi 22 g; carboidrati 2 g; proteine 21,47 g; sale 1,3 g
Come gustarlo
|
6 ore |
|
Barbecue, forno |
Procedere col togliere la membrana all’esterno con l’aiuto di un cucchiaio. Preparare il rub a base di spezie a piacere e cospargetelo sulla carne. Lasciarla riposare in frigo per circa 12/24 ore. Dopodiché cuocere a circa 110° sul barbecue. Per non far seccare la carne bagnarla ogni 40/60 min con della birra o una miscela di acqua e succo di mela. La cottura sarà completata quando la temperatura al cuore sarà tra i 93° e 95°.
