Prezzo al Kg indicativo, da confermare in secondo momento
Peso: 1,7 kg
Dosi: 400 gr
St Louis ribs
Le St. Louis Ribs sono costine di maiale rifilate in modo preciso per offrire un taglio più uniforme e carnoso rispetto alle classiche ribs. Ricavate dalla parte centrale del costato, hanno una forma rettangolare e regolare che garantisce una cottura omogenea e una presentazione impeccabile. Perfette per il barbecue, affumicate o cotte lentamente al forno, le St. Louis Ribs offrono una carne tenera e succosa, con un sapore intenso che si presta alla marinatura o alla glassatura con salse. Ideali per chi cerca un’autentica esperienza BBQ in stile americano
Provenienza: Italia
Qualità nutritive per 100gr: energia 277 kcal; grassi 27,2 g; carboidrati 0,8 g; proteine 22,19 g; sale 0,81 g
Come gustarlo
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4/5 ore |
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Barbecue, forno |
Procedere col togliere la membrana all’esterno con l’aiuto di un cucchiaio. Preparare il rub a base di spezie a piacere e cospargetelo sulla carne. Lasciarla riposare in frigo per circa 12/24 ore. Dopodiché cuocere a circa 110° sul barbecue. Per non far seccare la carne bagnarla ogni 40/60 min con della birra o una miscela di acqua e succo di mela. La cottura sarà completata quando la temperatura al cuore sarà tra i 93° e 95°.
