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Peso: 700 gr
Dosi: 350 gr
Stinco di maiale
Taglio caratterizzato dalla forte presenza di tessuto connettivo. Ottenuto dalla parte finale della coscia di maiale.
Provenienza: Italia
Qualità nutritive per 100gr: energia 263 kcal; grassi 21,06 g; carboidrati 0 g; proteine 17,08 g; sale 0,5 g
Come gustarlo
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50 min / 1 ora |
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Forno |
Pulire lo stinco eliminando la parte grassa in eccesso. Rosolare per 10 min e condire con sale e pepe. Bagnare lo stinco con vino bianco e trasferirlo nel forno a 180° per 50 min girandolo spesso. A metà cottura aggiungere del timo e versare un po’ di vino bianco.
